تولید جهانی گوشت در 30 سال گذشته به طور تصاعدی افزایش یافته است. کارایی فناوری کشاورزی صنعتی و علم تسریع تولید کودهای مصنوعی، آفت‌کش‌ها و مکانیسم‌های کشتار، سیستم را ساده‌تر کرده و دسترسی دائمی به همبرگر، سوسیس و بال‌ها را تضمین کرده است. اما چه چیزی این خروجی عظیم را ممکن می کند؟ چرا در وهله اول به خوراک نیاز داریم؟
برای پاسخ به این سوال، ما باید به نگهدارنده همه زندگی نگاه کنیم: غذا. مانند من و شما، حیواناتی که برای بشقاب‌های شام ما تعیین می‌شوند، به کالری دریافتی وابسته هستند، قبل از اینکه در نهایت به شاخص مطلوب برسند، و برای مصرف انسان کشته شوند به غذا نیاز دارند. سیستم کشاورزی صنعتی در درجه اول از خوراک یا غذای رشد یافته یا توسعه یافته به طور خاص برای دام و طیور استفاده می کند.
خوراک دام برای همه حیواناتی که در زنجیره تامین مواد غذایی استفاده می شوند حیاتی است. خوراک دام باید برای حیوان مغذی و ایمن باشد و بنابراین برای غذای انسان بی خطر باشد. ترکیب خوراک دام بسیار پیچیده است و از مواد اولیه حساس به ایمنی غذایی استفاده می کند. خوراک دام و مواد تشکیل دهنده آن نیز در سراسر جهان تهیه، تولید و حمل می شود. هنگامی که تولید آن کنترل نمی شود، ایمنی مواد غذایی برای تولید خوراک دام و مواد تشکیل دهنده مورد استفاده می تواند به طور قابل توجهی بر حیوانات و محصولات غذایی مرتبط تأثیر بگذارد.
این بخش تابع مقررات بسیاری است و عناصر مختلفی در تولید غذای حیوانی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. بنابراین، تجزیه و تحلیل عمیق خطر ایمنی مواد غذایی باید در یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی موثر انجام و اجرا شود.
شرکت آرین صبا برای حل این مشکل ممیزی های سازگار و با کیفیت بالا را تحت نظارت یک برنامه یکپارچگی برای اندازه گیری و حفظ عملکرد برای خوراک دام ایمن در سطح جهانی تضمین می کند. این شرکت با تولید ماشین آلات حرفه ای و پیشرفته در زمینه تولید خوراک دام و آبزیان سعی دارد تا یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی قوی برای کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی، به حداقل رساندن خطرات، و اطمینان از تولید خوراک دام ارائه دهد.
هزاران مرکز تولید غذای حیوانات در کشور وجود دارد که سالانه بیش از 284 میلیون تن غذای نهایی و غذای حیوانات خانگی تولید می کنند. اندازه آسیاب از یک میکسر کوچک در مزرعه گرفته تا یک سیستم مدرن و کامپیوتری با تعداد کمی از اپراتورهای انسانی که هر سال بیش از 1 میلیون تن خوراک برای عملیات دام یا طیور تولید می کنند، بسیار متفاوت است.
بیشتر اثرات زیست محیطی برای پروتئین حیوانی در خوراکی است که حیوانات می خورند. با کاهش اثرات خوراک، شرکت های مواد غذایی فرصتی برای پیشرفت چشمگیر به سمت اهداف آب و هوا و پایداری دارند. بنابراین تولید موثر خوراک دام و آبزیان می تواند تاثیر بسزایی در آب و هوای زمین داشته باشد.
اثرات زیست محیطی تولید خوراک دام
تولید جهانی غذا به طور کلی، شامل گوشت، ماهی، تولید محصولات زراعی برای مصرف انسان و حیوان، و انتشارات مربوط به استفاده از زمین، 26 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای (GHG) را شامل می شود، اگرچه این تخمین اغلب مورد بحث است. در این تعداد، 6 درصد از انتشارات از محصولات کشاورزی برای خوراک دام و 16 درصد از استفاده از زمین برای دام ناشی می شود. تنها در بخش گوشت گاو، تولید خوراک 55 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای (GHG) و در بخش لبنیات، 36 درصد را تشکیل می دهد.
استفاده از کودهای مصنوعی و آفت کش ها برای آب پاک و اکوسیستم های پایین دست خطرناک می شود. نیتروژن و فسفر، دو ماده شیمیایی رایج مرتبط با تولیدات کشاورزی، از مزارع خارج می شوند و سیستم های دیگر را آلوده می کنند، آب زمانی سالم را مسموم می کنند و آبراه های تولیدی را به مناطق مرده تبدیل می کنند.
این کودهای مصنوعی برای جبران خاک کمتر تولیدی مورد استفاده قرار می گیرند. خاک سالم از ترکیبی از مواد معدنی، آب، هوا و مواد آلی تشکیل شده است. هنگامی که کشاورزان با زمین کار می کنند، ترکیب خاک می تواند باعث ایجاد یا شکستن بازده محصول شود. از آنجایی که از شیوه‌های ناپایدار برای ارتقای بازده خروجی استفاده می‌شود، مواد معدنی و مواد آلی در خاک تخلیه می‌شوند و خاک را در اصطلاح عامیانه «مرده» می‌کنند. سلامت خاک به طور طبیعی تکرار می شود، به این معنی که فرآیندهای طبیعی روزی مواد معدنی و مواد مغذی از دست رفته را احیا می کنند، اما داده ها نشان می دهد که این فرآیند می تواند بین 100 تا 1000 سال طول بکشد. هیچ کس حاضر نیست این مدت برای یک چیزبرگر صبر کند.
راه حل های پایدار برای تولید خوراک دام
در حالی که گوشت گاو تغذیه شده با علف اغلب به عنوان یک راه حل پایدار برای خوراک دام به ذهن خطور می کند، مطالعات گذشته نشان می دهد انتشار گازهای گلخانه ای بالاتر و نیاز به چراگاهی که بدون تخریب اکوسیستم ها در تبدیل کاربری زمین وجود نخواهد داشت. از طرف دیگر، خوراک دام می تواند اصلاح شود و غلات و محصولات زراعی را در ترکیب اصلی ذرت و سویا ادغام کند. اما کاشت محصولات بیشتر برای خوراک دام چگونه هر یک از مشکلات موجود را برطرف می کند؟
ذرت و سویا، دو عامل اصلی تغذیه دام، در ماه های تابستان رشد می کنند. این بدان معناست که خاک حامی این محصولات در بیشتر سال در معرض شرایط آب و هوایی طبیعی قرار دارد و آسیب پذیر است. بدون ریشه سبزیجات برای نگه داشتن خاک، خطر فرسایش و رواناب به طور تصاعدی افزایش می یابد و بر سلامت خاک و همچنین اکوسیستم های پایین دست تأثیر منفی می گذارد.
سرمایه گذاری در رشد محصولاتی مانند جو، گندم و چاودار در فصل خارج از فصل ذرت و سویا از خاک در معرض محافظت می کند، مواد مغذی مختلف و متنوعی را معرفی می کند و جریان جدیدی از درآمد را برای کشاورزان ایجاد می کند.
شرکت‌های محلی غذا و نوشیدنی، نیز می توانند برای ایجاد بازارهایی برای این غلات کوچک جدید، تضمین ثبات مالی برای کشاورزان و افزودن هزینه‌ها و تکنیک‌های جدید تناوب زراعی به کسب‌وکارشان شریک شدند.
بازنگری فوری سیستم فعلی تولید خوراک ممکن است برای هر کسی که در این صنعت سهام دارد از نظر مالی بسیار خطرناک باشد. تغییر تدریجی، در عین حال که ناامیدکننده است، امن ترین مسیر به جلو است، حفاظت از محیط زیست و کشاورزانی که برای بقا به زمین وابسته هستند. این مطالعه طرحی برای آینده تولید خوراک دام پایدار ارائه می‌کند و مسیر را برای تولیدکنندگان در مقیاس بزرگ هموار می‌کند تا به صورت محلی به سمت سیستمی بهتر حرکت کنند.
خوراک دام تنها بخشی از زنجیره تامین کشاورزی است. اصلاح هر یک از جنبه ها (خوراک، کاربری زمین، زنده ماندن خاک، تصفیه حیوانات و توزیع) به عنوان یک سیستم یکپارچه تنها راه برای درک اینکه چگونه هر قسمت متحرک بر دیگری تأثیر می گذارد است. تنها با کار کردن با یکدیگر، هر شاخه از سیستم غذایی ما می تواند یک درخت زندگی را تشکیل دهد که محیط زیست سالم و نسل بشر را حفظ کند.
